調味料は、お醤油、お砂糖、日本酒、味醂。

この照りと、こちっとした食感を出す為に最後はお鍋に付きっきり。

柚子皮を散らして食べるのが好みです。

そしてやっぱり、里芋はこの時期の
福井県奥越産に限ります。