【スパイスとハーブで素材の甘みを引き立てる】やさしいかぼちゃのポタージュ
旬のかぼちゃを使ったポタージュのレシピをつくりました🍽
豆乳も加えてまろやかな仕上がりにしました。
肉、魚卵、乳製品、油不使用のヴィーガン対応レシピです。
今回のレシピでは、フェヌグリークパウダーというスパイスを使用しています。フェヌグリークは、メープルやカラメルを彷彿とさせるような、ほんのり香ばしく甘い香りが特徴的なスパイスで、甘みのある野菜やクリーミーな料理との相性が抜群です。フェヌグリークの香りが野菜の甘みとうまみを引き立ててくれます。
普段見かけることがないスパイ
