9月のラー博倶楽部の日。

　今月の当番店は龍上海。

　ラー博にレギュラー出店している店舗が持ち回りで挑戦メニューを発表するこの企画、正直好きです。

　そりゃ、たまに外れることもある。

　レギュラーの味に敵うはずはないかもしれない。

　でもね、功成り名を遂げた店舗が繰り出す変化球。

　それが楽しみだったりするわけです。

　で、今回は龍上海。

　山形の辛味噌の人気店が繰り出すのは、醤油昆布水つけ麺。

　大盛りで1300円。

　19:40にラー博に来店したときには行列はトイレの前まで伸びていて1時間待ちのアナウンス。

　40人くらいの待ち行列だろうか？人出が完全に戻ってきている感じ。龍上海の人気がうかがえる。

　龍上海が入れ替え制になっているのも驚いた。ここのところ、あの銘店を企画ばかり食べているから、レギュラー店の動向がわかっていなかったことが恥ずかしい。

　30分以上並んでやっと食券購入。

　20:15。後ろに四人並んでいる状態でラストオーダー。券売機クローズ。

　20:35にやっと入店。味もわからないものにこんなに並ばないといけないのか（笑）

　やっと来たのが20:45。

　まさに1時間待ち。

　運ばれてきたつけ麺の出汁がいい香り。

　太目の麺がモッチモチ。

　つけ汁もあっさりの中にコクがあるなかなかのもの。

　ナスが夏だわ（笑）

　麺が浸かっているのが昆布出汁。

　なるほど、こういうつけ麺もあるのか。

　山形の赤湯なんていう、田舎のラーメン店だけど、勉強を怠らない姿勢は流石ですわ。