VOL.1022 クラムチャウダー

魚介の献立②-3 [汁物]

材料(2人分)

ジャガイモ・・・小1個(100g)
キャベツ・・・1枚(80g)
長ネギ・・・1/4本(35g)
マッシュルーム水煮缶・・・1缶(固形量50g)
アサリ缶・・・固形量15g
ベーコン・・・1/4(5g)
牛乳(低脂肪)・・・100g

水溶き片栗粉
片栗粉・・・大さじ½
水・・・大さじ1

粗びき黒こしょう・・・少々

作り方

①ジャガイモは1cm角、キャベツは1.5cm四方、長ネギは1cm幅に切ります。ベーコンは5mm幅に切ります。

②鍋にジャガイモ、長ネギ、キャベツ、ベーコンの順に入れて、マッシュルーム、アサリ、アサリ缶の汁、水100mlを加えて中火にかけます。

③煮立ったらフタをして弱火でジャガイモが柔らかくなるまで4〜5分煮ます。牛乳を加えて、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

④器に盛り付けて、こしょうをふったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・マグネシウム・銅・ヨウ素・セレン・食物繊維

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