＜材料　２人分＞
・高菜の漬物　房４本くらい
・白菜　３枚
・キャベツ　２枚
・大根　３センチくらい
・豚バラ　１００グラムくらい
・日本酒　大さじ２
・醤油　小さじ２
・みりん　小さじ１
・サラダ油　小さじ１

＜下準備＞
・高菜を半量ずつ分け、一方をみじん切り、もう一方を４センチくらい長さに切る
・白菜：そぎ切りにする
・キャベツ：３センチ四方くらいにざく切り
・大根：半分に切り、薄く輪切りにし、もう半分に切る
・豚バラ：細切れにする

＜作り方＞
①土鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにした高菜を炒める
②高菜が香ばしくなったらキャベツ、白菜を入れ、ざっと混ぜながら炒める
③キャベツ、白菜に高菜が混ざったら豚肉、長い方の高菜、大根を入れる
④酒、醤油、みりんを入れて蓋をし、中火にかける
⑤煮立ったら弱火にして、蒸し焼きにする　大体１０〜１５分くらい？
　※途中で具を混ぜてもよい
⑥食材に火が通ったら完成

高菜の漬物を調味料にした野菜蒸しです。
漬物はとても美味しい調味料になります！最高に美味い。