単品でも十分に「商品」となる
料理ですが
組み合わせると 付加価値が上がったり
看板商品になったりします。

写真は
「炙り3種」

・落ち鱧
・鱈の白子
・坂越の真牡蠣
それぞれ仕込みしてから
炙って仕上げてます♪

この時期しか
味わえない 限定3種ですね‼

こんな感じで
組み合わせは様々で

よくあるのは
オムライスとハンバーグとか？
エビフライとコロッケとか、

よく洋食屋さんでの
セットランチ的なメニューは
こんな組み合わせがよくあって、

大人のお子様ランチ風で
ついつい注文してしまいます。

「食べ比べ」とかも そうですが
組み合わせて
「価値」を上げていく方法は
使えます。
また、価格の向上にもなりえますので
上手く使って下さいませ♪




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