京都のまた行きたい店4　唯一無二のピザ「Monk」

京都に「Monk」というピザ屋、いや、“ピザ割烹”がある。この店の鯖のピザは、口にした瞬間笑ってしまうほど、おいしい。 市内の東側、哲学の道沿いに「Monk」はある。店にたどり着くまでの道途中、古い民家や静かな自然の風景に引き込まれる。歩きながら「こんな静かなところに店を作る人って、どんな人だろう」と思った。 店に入ると、6席ほどのカウンターと、テーブルが２つ。それから大きなピザ窯が見えた。パチパチと小さく薪が燃える音がする。窯の前にはまさに「Monk（僧侶）」のようなシ