「日常に溢れる何気ない幸せのとなりに、僕の淹れたおいしいコーヒーを。」平戸市鏡川町 マメルクコーヒー店主 杉山稔典さん

長崎県平戸市鏡川町にあるコーヒー屋「マメルクコーヒー」は、２０１３年開店以来、たくさんの地元の方に愛されているお店である。一人で読書やデスクワークをしたり、お友達とリラックスして会話を楽しんだり、中高生の間では、「平戸のスターバックス」という愛称で、幅広いお客さんに利用される人気のスポットだ。 こだわりのスペシャルティコーヒーを地元の平戸でも気軽に楽しんでもらいたいという思いでお店を営む、オーナーの杉山稔典さん。長く愛されるお店にはどんな思いが込められているのか。杉山さんの