きょうのごはんです。
今回のとんかつnoteは、とんかつ専門店が手がけるチェーン店ならぬ支店についてまとめました。
前回の記事では、大手とんかつチェーン店リスト

今回のリストは、とんかつ専門店からの派生店舗。
やや境界線が曖昧ですが、
"とんかつ職人が揚げている" 
"手作りを感じる"
お店を"とんかつ専門店"としてリストにしました。

正直、公式発表がない店舗あり。
グルメサイトやブログの口コミを参考にしています。
そして意外と多い(笑)

なんと海外出店している老舗もあります。
ではでは、チェックしてみてください

かつ吉　(株式会社 菩提樹)

株式会社 菩提樹
会長 吉田　次郎
代表取締役 吉田　恵助
創業 昭和59年4月1日
https://www.bodaijyu.co.jp/company/

かつ吉 (（株）かつ吉)

（株）かつ吉
代表取締役　吉田　大介
創業　2016年1月4日
http://katsukichi.co.jp/company/

とんかつ檍 (MES株式会社)

とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ 

MES株式会社
https://tonkatsu-aoki.com/

FC店 とんかつ檍 札幌(株式会社ファインド)

株式会社ファインド
http://find-100.com/

銀座梅林 (有限会社 梅林)

有限会社 梅林
創業昭和2年2月22日
会社設立昭和22年3月29日
代表取締役澁谷昌也
http://www.ginzabairin.com/

とんかつ まるや(株式会社まるやジャパン)

・新橋駅前本店・新橋烏森口店・有楽町店・青山店・浜松町店・大手町店・霞が関店・立呑新橋店・立呑汐留店・弁当惣菜汐留店・酒場 丸の内店・パレスビル店・竹橋店・神谷町店・極 OtemachiOne店・戸越銀座店・日本橋店・日比谷店

株式会社まるやジャパン
代表取締役 鈴木　孝治
設立年月日 2006年12月25日
http://maruya08.co.jp/company.html

とんかつ山家

会社情報見つからず

まとめ

FC店舗が札幌で誕生いたとは!?!?
カツカレーのいっぺこっぺの店舗数多い!!
とんかつ檍の躍進が凄いですね

しかしところが、50~100席の店舗規模のかつ吉も堅実に経営しているように思えます。

支店を増やすと人材育成や人間関係も大事。
当たり前のことですが、やる事が増えると悩みも増える。

こだわりのひとつの店舗"で経営するか
多くの人に食べてもらうために商業的に経営するか
どちらが正しいではなく結果がすべて。
とんかつ専門店のスタイルはさまざまです。

きょうのごはん 金曜土曜更新
🥢カップルで食べ歩きしてます
お手柔らかにおねがいします😭
instagram
https://www.instagram.com/kyo_no_gohan_tabechan/

👍100記事!100いいね!目標!とんかつ特集してます