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野菜焼きそば

肉やら調味料を入れないで、野菜の旨さとソースの味にて作ります。
分量は適当だけど、今ある野菜大量で。

焼きそばはまるちゃんのソース焼きそば。これは4人分。野菜の具を先に作ってから、ソバを別フライパンにて焼いて混ぜまず。


ニンニクをオリーブオイルで弱火加熱します


ニンニクの色が変わってきそうになったらみじん切りの生姜


その次に人参のみじん切り


玉ねぎの薄スライス


大量にあったピーマン


チビしめじ


キャベツを大量に


ピンボケ失礼・・・ これでもかの野菜を炒めるとどんどん小さくなる。焦げないようい注意しながら火加減を弱くして長い間火を入れる。
塩を少量。

ここで、付属の粉ソースを一袋だけ、この野菜に混ぜる。人工的な味を少量あえて入れる事で旨みを追加する。

野菜完成に合わせて、隣のフライパンで焼きそばを炒める。ちょっと焦げるぐらいに硬くしてから。この野菜に混ぜて(綺麗に混ざらない)、この麺の方に、市販のソース(ブルドックとかおたふくとかそんなやつ)を薄味で混ぜて完成。


見た目はイマイチだが、野菜の味がよく出ていて美味しいのだ・・・

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