先日、料理研究家のリュウジさんと『NewsPicks』のレギュラー番組『HORIE ONE』で対談をした。

リュウジさんは言わずと知れた『味の素』肯定派で、『茅乃舎』のだしの話とか漫画『美味しんぼ』の話とかで結構盛り上がったのだが、なかでも彼の語る卵かけご飯の話が非常に納得いくものだったので紹介したいと思う。
まず、彼が一番美味しいと感じる卵かけご飯の食べ方は、“味の素一振りに醤油を垂らす”というものだ。

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