パスタはイタリア料理の代名詞のような存在ですが、誕生してから1000年程度と意外と最近の食べ物です。原料となる小麦が育てられたのが紀元前9000～7000年頃、パンが食べられていたのが紀元前3500年ほど前になりますから、小麦製品の中ではかなりの新参者といってもいいでしょう。