冬から春が旬の帆立の稚貝！お値段もリーズナブルでついついたくさん買ってしまいます！！

ポイントは、下処理でよく洗う事！！結構汚れが落ちるので、ここは根気が要ります。

稚貝の美味しい出汁のお味噌汁がたまりません！！

＊＊材料＊＊（4人分）

帆立貝の稚貝…1パック

竹直味噌（五島灘）…60g

ネギ…好きなだけ

水…800cc

＊＊作り方＊＊

①帆立貝同士を擦り合わせたりして、水が綺麗になるまで何度か洗う。（手に擦り傷が出来やすいので、ゴム手袋をした方が良いですよ！）

②鍋に帆立貝と水を入れ、火をつける。白いウネウネ（ゴカイの一種らしいです）は特に害はないので、そのまま茹でます。

③貝が開いたら、殻から身を取る。ウロ（緑色の内蔵部分）を手でとる。

④ゆで汁を1度こして、味噌を溶かし、帆立とネギを散らして完成！

以前、ウロを取らずに味噌汁を作ったら、味噌汁いっぱいにウロが浮いて大変なことになったので、ウロは必ず取ってください！殻があった方が見栄えは良いですが、身だけの方が食べやすいですよ！！