いのちの料理人。食いしん坊手帳

本

創造性を解き放て！○×△=奇跡のマリアージュで脳もお口も胃袋も幸せに！素材は絶対殺さない。それが私のルール。元シェフたまひろがお送りする奇跡のレシピとこだわりの旨いもの紹介。

運営しているクリエイター: たまひろ(Loko)

カリっ！お出汁がじゅわぁ～んのお揚げさん。

こんにちは。命の料理人・たまひろがお送りするズボラクッキング。めちゃ楽、目分量、適当で…

たまひろ(Loko)

2か月前

五臓六腑に染み渡る。最後のひとしずくまで旨い。至極の鶏鍋レシピ

こんにちは。今日は久しぶりに命の料理人・たまひろがお送りするズボラクッキング。めちゃ楽…

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2か月前

絶品！奈良でほんまもんを味わう

ごちそうになったランチは、私が世界一美味しいと思うお店。味の旅人浪漫「今、ここ」を大切…

たまひろ(Loko)

5か月前

山形より、生きてるお水が到着しました！
ボトルを触っただけでも違いがわかる。
生きてるお水。

飲んだらもっとわかる。
口、そして喉を通り、胃へと、まさに五臓六腑にしみわたるお水です。

お水って体内でこんなに、存在感あったっけ??

https://www.araebisu.net/inochinomori

たまひろ(Loko)

3年前

目からウロコ！食べきれないいちじくの保存と美味しい食べ方。

今、スーパーでよく見かける、季節まっさかりのいちじく。先日、友人をランチに迎える為、サ…

たまひろ(Loko)

1年前

至極のコーンポタージュ（乳製品不使用・ビーガン）

素材の旨みそのまま。いのちのレシピをご紹介します。バターや生クリームなどの乳製品を使…

たまひろ(Loko)

1年前

生ハムのような旨み。食べる削り節とゴーヤーと陰陽五行について

手土産にいただいた、かつをぶし池田屋さんの食べる削り節。そのまま食べても、もちろんウマイ！でも食のマリアージュ仲人としては、この食材のベストパートナーを見つけてあげたい。昨晩、キャベツのペペロンチーノパスタの仕上げに加えて、さっと酒を回しかけたら激ウマすぎて、写真を撮る前に食べ終わってしまった。。。。。というわけで今日は、夏の風物詩ゴーヤと冷蔵庫の奥で忘れ去られていた豆腐を使ってチャンプルーにしてみました。豆腐の水切りが面倒な方は、厚揚げを使うのもオススメです