まずは文科省のページから。がん教育推進のための教材も有り。

あさイチでも紹介されていた

いびら工房の、子どもにがんを教える絵本。
全部読み聞かせすると40分くらいかかるけれど、がん発生の仕組みなど、現代の科学で分かっていることをこどもにも分かりやすく、丁寧に説明してくれる。

がんのひみつ　中川恵一　朝日出版社
がん教育の前に読んでおくと、理解が深まって説明しやすい。