米粉の団子みたらし風。

もち米の米粉をいただいたのでひさしぶりにお団子を。
柔らかめに仕上げるため水は多め、1円玉位の小さいのを茹で上げ、一度水にとり、器へ、メイプルシロップに醤油、水、生姜の煮汁(塩、水、白バルサミコ)を少し加えてそそぐ。

かなり醤油は控えめ、上品な味。

#おやつ #腸がよろこぶ料理 #organic