糖質制限２年目のぺーすけです。
最近また、カリフラワーをご飯代わりにした料理を試しています。

１）マックスバリュで売っている冷凍の「カリフラワー」みじん切りを解凍。
２）玉ねぎ１／４とピーマン１個を細かく切ってオリーブオイルで炒める。
３）生卵を割り入れ、よく混ぜる。
４）解凍したカリフラワーを投入して、よく炒める。
５）塩胡椒＋ニンニク＋醤油 or ウースターソースなどで味付け。
６）出来上がり。

もちろん、白飯を使うよりは味が落ちますが、それでもカリフラワーだとは思えないレベル。
これで、糖質は１０分の１から２０分の１。
腹持ちもします。

糖質制限してる人は、是非、試してみてください！