2022年10月22日(土)、家人が仕事なので料理リハビリ…。今日は初めて八宝菜にチャレンジ。揚げ物がしたかったので（揚げるという行為が結構好きなのだ）、レンコンを揚げてみることにした。

やはり揚げ物をするのにはパワーが必要だ。電子レンジを使用したメニューに比較すると疲労度が違う。温度感覚が鈍い右手の動作にも気を遣うし…。あとレンコンは皮を剝くのが大変だ。揚げる場合はある程度残してもいいと思った…。

八宝菜は少しとろみを付け過ぎた感じだ。味は上々…。

具だくさんの野菜スープを作って完成。家族みんなの評価も上々…。ごちそうさまでした。