博多ラーメンもおいしいんですけど、軽く食べたいなら、うどんのがいいかなと思うのです。

　なぜ、福岡でうどん愛されてるのかといいます、日本におけるうどん発祥の地なんですよ福岡。

鎌倉時代に臨済宗の僧・聖一国師（しょういちこくし）が、中国の南宋から製粉技術を持ち帰り、博多でうどんやそばの製法を広めたと伝えられています。

　どこのお店もおいしいのですが、やはり安定しているのはチェーン店だと思うので、食べにいったところをまとめておきます。

１　ウエスト　https://www.shop-west.jp/

　こちらは唯一首都圏でも出店しているので、食べる機会があるかもしれないです。
　社長さんの娘さんの旦那さんが千葉の出身らしく、何店舗かあります。うちの町にも、うどんではないのですが、系列のそば屋さん生そばあずまがあるので、ごぼてんとか食べたくなるといきます。
　福岡にいかれた場合、商業地から市街地、郊外まで店舗数が多いので行きやすいと思います。

２　福岡 釜揚げ牧のうどん　https://www.makinoudon.jp/

　博多華丸さんか大吉さんが、死ぬ前に食べたいものというのを、何かの雑誌で話されていて、これはいってみないと思っていきました。
　店舗が福岡空港とバスセンターという２大ターミナルにあるので、お昼前についたらそのままいってみるもいいかもしれないです。
　その話されていたのが、丸天とごぼてんの載ったやつです。

３　資さんうどん　https://www.sukesanudon.com/

　資さんうどんは博多というか、北九州のソウルフードで、デザイナーの小田彩加さんが、すごい好きで紹介されていたのでいってみました。
　ごぼてんうどんのごぼうがとてもボリューミーで食べ応えがあります。
　おはぎもおいしくておすすめです。
　博多駅から２０分くらい歩いたところに博多千代店があるのでそちらがいきやすいかと思います。

４　釜揚げうどん 小麦冶　https://www.showafoods.jp/komugiya.html

　もともとこちらはチェーン店といってもそんなに店舗数がないのですが、空港から歩いて行けるところにあるのでお勧め。
　空港の中、ちょっと高いんですよね。
　うどん単体で考えると一番量があって、安いような気がします。
　ただ、店のシステムが初見だと少しわかりにくいものです。
　

　福岡のうどんらしさって、やわらかいうどんと、あごだし。
あまりこちらで見ない具材として、まるてんという丸いさつま揚げ、ごぼうのてんぷら、とりのてんぷらがあると、わりにそれらしい気持ちになる気がします。