梅仕事2019続きとIKEAと。
この日、木に登って取ってきた梅を、数日間追熟させたら部屋中が梅の甘い香りで充満・・！！
傷む前に、いそいそと仕込み開始。
３㎏を梅シロップ、２㎏を梅干し用に塩漬けにしました。
◆梅シロップ
糖質オフの概念を打ち壊す砂糖の量。。。
梅とほぼ同量３㎏。
◆梅干し
梅干しは瓶が無かったのでとりあえずジップロックに。
Mサイズのジップロックに１㎏の梅と２０％の塩（２０ｇ）入りました！
梅酢が早く上がるように、重しを乗せて。
約２週間でこんな状態～！
久しぶりにＩＫＥＡに行ってきた
