【まだ間に合う！バレンタインデザートレシピ】
こんにちは。
今朝は比較的、
暖かいですね。
肩に力を入れて歩かなくてすみました。
こっちは、めちゃくちゃ寒いぞー！
の方、すみません。
はい！
本題です。
あと６日です。
2月14日はバレンタインデー。
チョコもう買いましたか？？
チョコ手作りしますか？？
チョコもらえそうですか？？
そんな事にまったく興味がなければ
ここからはスルーしてください。
今日は、今から間に合うバレンタイン用
チョコレートデザートレシピを二つ伝授します！！
今まで料理のレシピを公開したのは
２、３回？あると思います。
正直、料理レシピを隠しているだとか
他人に知られたくないだとか、
そんな思いは全くありません。
それとお客様に
『料理教室やらないんですか？』と
多々言われます。
料理教室、、、
あまり気がのらないです。
私が料理教室というコミュニティをつくることに
パッションがないんですね～。
トナリャオのお客様とコミュニティを
つくるんであれば私も皆さんと一緒に楽しみたい！
飲食店オーナーとお客様の関係ですが、
友達のような、ノビノビといつもワクワク、
好き勝手なアホ話できるコミュニティを
つくりたいと思っています。
面白いことをできないかなぁと
考え中です。
まとまり次第お伝え、
お誘いします。
その時はよろしくお付き合い下さい。
ちょっと横道にそれましたね。
今回のレシピは料理ではなくデザート。
デザートレシピは今回がお初！
簡単レシピで
小学生でも出来てしまいます。
レシピは、かんちんこんちんいっきゅうさん
なんですが、
なにせ、私がレシピを文字にして
まとめ書きするのが
大の苦手。
私は生粋のじゃまくさがり、笑
そんな私がまとめ、
初公開するチョコレートデザートレシピ。
入れた瞬間に、口の中でとろける！！！
ブランデーの香りが華やかな、
贅沢な味わいの生チョコから
ご紹介します。
【生チョコ】
(薄いバット又はタッパーを用意)
◆ブラックチョコレート 220g
◆生クリーム 120g
◆無塩バター 85g
◆ブランデー 大さじ1
※なければワイン又はウイスキーなど
香りがついてるアルコールで代用して下さい。
◆ココアパウダー 適量
作り方
1、バット又はタッパーに
クッキングシートをしいてから
冷蔵庫に入れておく。
※無ければラップでも可
２、ボールに板チョコを割り入れます。
３、鍋で生クリームを沸騰させて1のボールに入れて
チョコが溶けるまで混ぜます。
４、チョコが溶けたらバターを入れて
ゴムベラでツヤが出るまで混ぜます。
その後ブランデーを入れて混ぜ合わせたら
バットに流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。
５、３のチョコが固まったら好きな大きさに切り分け
ココアパウダー振って完成。
【簡単チョコレートケーキ】
◆170℃ 約15分～17分
(テリーヌ型や100均の四角い紙のケーキなど用意)
◆卵黄 ３個分
◆卵白 ３個分
◆グラニュー糖 ２５g
◆無塩バター ２０g
◆板チョコ(有糖) 125g
◆バニラエッセンス 適量
◆薄力粉 ２０g(振るったもの)
作り方
１、バターとチョコレートを湯煎で柔らかくし、
卵黄を混ぜ合わせる。
２、卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る。
※バンドミキサー中速で我慢強く角が立つほど
しっかりとしたメレンゲにして下さい。
※高速でやらないで下さい。
３、１に薄力粉を入れゆっくりとゴムベラで
混ぜ合わせる。
４、３に２のメレンゲを３～４回に分けて
素早くサックリと混ぜる。
５、テリーヌ型にクッキングシートを敷き
４を入れ予め170℃にしておいたオーブンで
15～17分加熱。
真ん中に串を刺して
生地が付いてこなければOK。
常温で６時間後ぐらいが
最高にしっとりと柔らかくて
美味しい♪
※ワンポイントアドバイス
チョコレートデザートはモタモタしていると
今のような気温の低い冬には
すぐに固まってくるので、
作業は手早く行いましょう。
もしチョコレートが固まってきたら、
電子レンジにほんの少しだけかけて
再びとかしてから作業を進めて下さい。
以上、簡単にできる
バレンタインチョコレシピでした♪
ご参考にどうぞ。
ビストロトナリャオでは
バレンタインランチのご予約を今年は承ります。
2月11日(火)～15日(土)限定です！！
【バレンタイン特別ランチコース】
前菜、スープ、スパゲティ、
魚料理又は肉料理、デザート、パン、
お茶菓子、コーヒー又は紅茶
以上８品。
ふたりの愛が深まる素敵な
コースとなっております。
デザートは、新神戸のフレンチレストランの
オー・ボン・コアン、元オーナーシェフ泉シェフ直伝
レシピで作った濃厚ガトーショコラ。
大人の女性の為に
チョコレートをふんだんに使った
美味しいスイーツになっております♪
気になる御予算は、
お財布と相談してお選び下さい。
魚料理又は肉料理で、
お一人様3500円(税別)
魚料理+肉料理で、
お一人様4200円(税別)に
なっております。
ご予約はこちらから
078-801-2366
『○日にバレンタインランチ○名で
予約したいのですが』とお伝え下さい。
コース内容は、
お電話でお気軽にお尋ねください。
