早いものでもう７月。夏到来を感じるセッションが２つ届きました。

まずは、フランスはニースで活躍する世界のケイスケマツシマさん。28歳の時にフランス・ニースで外国人として最年少でミシュランの星を獲得し、現在はプロデュースやメディアでの発信などに活躍の幅を広げている松嶋さん。（最近では監修されたローソンの「塩なしカレー」が話題になりました）

今回は「鶏むね肉のマルセイユ風煮込み / Poulet à la Marseillaise」を一緒につくります。啓介さんのいる南仏の風ともに、松嶋さんの思想に触れるセッションです。

もう一つは、初の取り組みとなる「食材も届いちゃうよ」セッションです。

参加者には、今が旬！の四年子（四年育てた）活ホヤが漁師直送で届きます。そして、そのホヤを宮城県石巻市で育てる漁師の渥美貴幸さんも参加。浜の食べ方を教わりながら、漁師さんの思いを聞くこともできます。

導いてくれるのは、宮城県の漁師軍団が運営する「魚谷屋」の大将「ひろ兄（にい）」こと魚谷さんです。開始も20:30と遅めの「飲み会」的なセッション。ぜひ日本酒のご用意もお忘れずに。

※ホヤ（海鞘）とは？
海のパイナップルとも言われる、甘味と旨味が持ち味のホヤ。実は貝でも魚でもない海産動物です。凸凹のある殻と、中に潜む肉厚の黄色い身が特徴で、独特の芳醇な香りを楽しむことができます。

それでは皆さんとお会いできることを楽しみにしております。