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女性の味方、アンチエイジング野菜・ラディッキオ(Radicchio、イタリアンチコリ）のレシピ研究メモ〜バルサミコ酢とEVオリーブオイルのドレッシングサラダが一押しです
ファーマーズマーケットで、きれいなピンクのキャベツっぽい新顔野菜 ラディッキオ(Radicchio) があったので買ってみました。調べてみたら、キャベツや白菜っぽいけど、チコリの変種。特に私が買ったのは、ロサルバ・ラディッキオ、通称ピンクチコリという綺麗なピンクと黄緑色の、イタリアでも珍しい種らしいです。イタリアの種子をBCで植えたBCローカル産。ソテーはいまいちでしたがサラダは美味しかったので、もう一回買ってロースト系を試す予定。そのための自分用メモです。 普通のチコ
