みなさん。　こんにちは。

すずらん爺爺は4月に72歳になりました。これからは健康、安心、安全そして
身体に優しい料理をご提案させて頂きたいと考えています。

仕事は毎日超多忙の中、真夜中のドライブ出勤は続いています。

だからこそ、精神的な緊張やストレス、肉体的疲労は食欲不振を招きます。

食べないと、さらに疲れがたまる悪循環。胃腸を働かせ、食欲を回復させましょう。

「食欲がわかない」って言う人いますか？

疲労を回復させ、香りや刺激で食欲を増進させましょう!

その前に食欲不振は何故起こるの？
それは身体の不調から起きやすいのです。

胃腸のトラブルやかぜ、夏バテ、精神的な緊張感などさまざまな原因で起こります。またすずらん爺爺のように、ストレスの多い人や、生活が不規則な人も疲労がたまりやすく、食欲を落としがちです。

食欲不振を解消するためには、
「ビタミンB₁で疲労を回復」

ストレスや疲労が原因で食欲がない場合には､ビタミンB₁の多い食品を補給すること。

ビタミンB₁は糖質をエネルギーに変化させて疲労を回復させます。
主食をビタミンB₁の多い胚芽米やライ麦パンに替えるのも効果的です。

さらに
「酸味や香りで食欲を刺激」

酸味のある食品、香りのよい食品は、胃液の分泌を活発にして食欲を高めます。

特に柑橘や梅干しなどに含まれるクエン酸は食欲を刺激、さらに疲労回復パワーも。ハーブやスパイス類も食欲増進に効果があります。

❨ポイント❩
1.レモンやゆずなどの柑橘類や梅干しに含まれるクエン酸は食欲をアップさせ、疲労回復効果も大。

2.ビタミンB₁の多い食品を取って疲労の蓄積を防ぎましょう。豚肉、うなぎ、大豆、ごま、ナッツ類、干し海苔、胚芽米などに豊富です。

3.パセリやバジル、ミントなどの香草、青じそや三つ葉などの香味野菜を効果的に使い、食欲を刺激しましょう。

爽やかなレモン風味の一品です。

『豚しゃぶサラダ』みんなで作ってみましょう!

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