ちょっと春になったか？ヤブカンゾウ食べるぞ！

菜の花、ノビルなど美味しい野草が多い季節、春。 そんな中、「春に1番美味しい野草は？」と問われたらヤブカンゾウと答える人は多いでしょう。 ヤブカンゾウはユリ科ワスレグサ属の植物…だったんですけどDNA解析の結果、ユリ科→ススキノキ科→ツルボラン科と変更があったみたいです。最新バージョンはおそらくツルボラン科で合っていると思います。薮萱草と書き、漢方薬に使われる方のカンゾウ(甘草)とは別の植物です。 三寒四温が春を感じさせる3月初旬、この好機を逃すまいとヤブカンゾウを取りに行き