こんにちは＾＾

玄米食アドバイザー/オーガニック料理研究家のベジギャルです！

今回は、普段いただいている"主食"について

ベジギャルの主食は玄米食アドバイザーと名乗っているので、紹介するまでもないですが←

『玄米』です＾＾(正確には発芽酵素玄米)

ただ、日本人の一般的な主食といえば

やっぱり「白米」

というお答えが多いはず。

確かに柔らかくてどんなおかずにも相性のいい白米は主食としてとっても万能⭐︎

土鍋で炊いた香ばしいごはんは、本当に幸せな気持ちになりますよね＾＾

そんな白米ですが、精製=削る前は玄米です！(当たり前)

お米＝玄米の栄養価を100%とした時に

白米の栄養価はわずか5%

残りの95%の栄養を削り落とし、捨ててしまっているのが現状（ ;  ; ）

ちょっと、衝撃的な数値ですよねxx

では、その削ってしまった95%には

どんな栄養が含まれいるのかを解説します！

【玄米に含まれる栄養とは？】

まずはなんといっても

・食物繊維が白米の6倍・

玄米に豊富に含まれる食物繊維は、腸内に溜まった老廃物や有害物質をキレイにお掃除◎

悪いものはため込まない/いいものはしっかりと吸収する腸を作ってくれます。

その為、体内の循環や代謝があがり自然とダイエットやターンオーバーが早まり美肌へと導いてくれるんです＾＾

・約2〜4倍のビタミン＆ミネラル・

豊富なビタミンやミネラルは少ない量でも、実は身体を動かすためにとても重要な役割をしています！

疲れやすい/肌が荒れる乾燥する/髪に艶がない/足がむくむ/つい食べすぎてしまう

そんな症状がある方は、ビタミンやミネラルが不足している可能性も！！

玄米を主食にすると毎食、食べているだけで自然のサプリメントとして栄養価が取り入れられるので無意識に悩みが解決します⭐︎

・老化を予防する抗酸化物質も・

玄米にはフェルラ酸/フィチン酸といったアンチエイジング効果のある栄養まで含まれています！

紫外線やストレス/アルコール/喫煙/大気汚染/添加物/トランス脂肪酸/農薬/活性酸素などなど

現代社会に溢れる老化原因は山ほど...

仕方ない、と放置してしまうとシミやシワ/肌トラブル/肥満/生活習慣病へと着実に進んでしまいますxx

そんな老化と闘ってくれるのが、"抗酸化物質"と呼ばれている栄養素＾＾

老若男女、いつまでもキレイで健康でいたいのはみんな同じですよね！

・ストレス社会にGABAで有名になった・

10年ほど前、一気に人気がでたチョコレート。皆さん覚えていますか？？⭐︎

そのチョコレートにも含まれていた"GABA"という栄養素が玄米にはたっぷり！！

血行を促進し、高血圧を予防したり

鎮静作用があるため、脳をリラックスさせて安定した精神や深い眠りのサポートをしてくれます。

ストレスに強い体質を食べ物からも作ることができるんです＾＾

今回は、お米の栄養価について解説させていただきました。

玄米の魅力が少しでも伝わってくれたら嬉しいです（ ;  ; ）

いきなり変えるのは...

という方はもちろん1食だけ置き換えるだけでも◎

ただ、玄米はそのまま食べてしまうと(美味しくないのはおいておいて)むしろ身体に悪さをすることも...

玄米の正しい食べ方については次回の記事でお話しさせてください！

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・玄米の正しい食べ方

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・お米の洗い方から選び方

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ご観覧ありがとうございました。

ベジギャルでした＾＾