パロマのグリル調理器ラ・クックで、米粉クッキーを焼いている。
抹茶もココアもきな粉も焼いてみた。
カカオニブも混ぜ合わせて焼いてみた。
もうないと思っていたら、まだあった。

コーヒー豆をガリガリ挽いたものを混ぜるのである。
我が家にはコーヒー豆屋さんの美味しい豆があった。
今ならキリマンジャロとコスタリカ。
どちらも深煎りではないので、焼いて丁度よくなるってか？

という訳で
米粉　100g
アーモンドプードル　20g
砂糖　35g
卵　1個
コーヒー軽量スプーン　1杯　
（キリマンジャロ　豆）
太白胡麻油　10g
（この胡麻油、香りがないので他の食材の邪魔をしないのだ。高いけど気に入りました。）

なぜか成形しやすかった。
しかも焼き終わりにはコーヒー豆屋さんの店内の香りがしたのだ。うっとり。
完成したクッキーは、いつもより甘みが増していたのである。なぜだ？
これはリピートします。

それでは、また。