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料理

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本

運営しているクリエイター: Takashi Watanabe

Takashi Watanabe

2021年2月3日 13:55

カンジャンセウ

赤海老しょう醤油漬け。コリアンタウンで買ったケジャンの漬けだれに生食用の赤海老を投入

Takashi Watanabe

2021年1月24日 10:05

パンチェッタ

ぴちっとシートでパンチェッタ作った

Takashi Watanabe

2021年1月18日 03:53

鴨肉

鴨肉。軽く焼いてはアルミホイルで包んでを繰り返して中心までジンワリ火を通した。

Takashi Watanabe

2021年1月18日 03:49

鯛の塩釜焼き

ハンマーで割る。腹の中と下側には水で戻した昆布。塩釜の中は蒸し焼き状態でホクホク

Takashi Watanabe

2020年12月31日 11:39

鶏胸肉オクラ餡掛け

鶏胸肉オクラ餡掛け。胸肉は沸騰させたお湯の火を止めてから肉を入れて、お湯が冷めるまでほったらかしで、しっとりと仕上がった。

Takashi Watanabe

2020年12月16日 10:55

鰯

鰯。酒と柚子で。

Takashi Watanabe

2020年12月16日 10:54

穴子

穴子。酒と出汁でさっと炊いた

Takashi Watanabe

2020年11月1日 07:34

サーモンのショートパスタ

玉ねぎ、トマト、アンチョビ、ケイパー、サーモン

Takashi Watanabe

2020年10月27日 21:05

手打ちパスタ

ほうれん草とサーモン

Takashi Watanabe

2020年10月26日 09:04

イカワタバーボン

イカワタパスタ。ニンニクとイカ、イカ墨、イカワタ。白ワインがなかったので、バーボン入れたんだけど、良い味出してた。

Takashi Watanabe

2020年10月21日 10:22

豚ロースとサラミのサラダ

豚ロース、トマト、ケッパー、サラミ、バルサミコ

Takashi Watanabe

2020年10月17日 14:11

カニオイルパスタ

カニパスタ
器は永井里依さん

Takashi Watanabe

2020年9月22日 20:12

スペアリブ

スペアリブ

Takashi Watanabe

2020年9月22日 20:11

サーモン

サーモン
皮はパリッとサクッと美味しく焼けたけど、身に火が入り過ぎた