ラーメン大好き小泉さん 各話とラーメンの目次
第1巻
1杯目 ヤサイマシニンニクアブラカラメ
ラーメン二郎 三田本店
ぶたダブル、ヤサイマシニンニクアブラカラメ
2杯目 まーゆ
3杯目 こってり
天下一品
こってり
唐揚げ定食
着丼後 まず麺の半分を食し 御飯とサイドメニューを摘みつつ暫く丼を放置
麺にスープが完全に浸透したところで 一気に掻き込む
4杯目 サイミン
5杯目 北極
蒙古タンメン中本
小泉さん:
北極スペシャル
学生サービスゆで玉子、追加のバター
美沙:
北極
“スペシャル”は今の期間の木金曜限定
通常の“北極”の上にとろりとしたチーズ
そして豚肉のかわりにチョリソー
ですが激辛スープ+きざみ青唐辛子の辛さで本来のチョリソーのピリ辛感は皆無。
チーズのおかげで辛さは多少マイルドに…
さらにゆで玉子とバターを追加して辛さを軽減…
6杯目 コココココイズミサン 前編
柳家
納豆キムチレアチーズラーメン
7杯目 コココココイズミサン 後編
パパパパイン
パイナップル海老塩ラーメン
8杯目 味集中カウンター
一蘭
替え玉
小泉さん:
味の濃さ 基本
こってり度 こってり
にんにく 少々
ねぎ 青ねぎ
チャーシュー あり
赤い秘伝のたれ 2倍
麺のかたさ 超かた(胃の優しさを考慮して、今回はふつうにした)
9杯目 即席麺
第2巻
10杯目 朝ラーメン
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街本館
11杯目冷やし
美沙、委員長:
ミスタードーナツ
冷やし担々麺
冷やしトマトラーメン
小泉さん、悠:
麺ダイニングととこ
つったいラーメン
まっかなトマトの酸ラーメン
12杯目 博物館
新横浜ラーメン博物館
支那そばや(閉店)
無垢(新横浜ラーメン博物館店は閉店)
13杯目 ようしょくてん
たいめいけん
バターラーメン
チャーシューメン
ボルシチ
コールスロー
14杯目赤 or 白
一風堂
からか麺(美沙)
赤丸新味(悠)
小泉さん:
白丸元味
明太子ご飯
(追加)
替え玉
ひとくち餃子
オプション: 卓上の高菜ともやしを山盛りに
15杯目 豚野郎
野郎ラーメン
豚野郎ラーメン(少年)
メガ豚野郎(小泉さん)
16杯目 コンビニ
17杯目 家系
家系総本山 吉村家
壱角家
小泉さん
ラーメン
ライス
オプション: スープ濃いめ アブラ少なめ 麺かため
小泉さんは、ご飯皿に海苔・玉子半分・スープ・ごま少々を移し、もう一品完成させた
刻み&おろしショウガはだいたいの店にあって助かるよね。
この前行った店にあった刻みタマネギのっけたら予想以上にさっぱりして驚いた。
店の外観のみ登場
杉田家
18杯目 未知味の拉麺
菊や(閉店)
19杯目 名古屋
スガキヤ
玉子入ラーメン(悠)
私は半分は箸で食べて玉子を潰すタイミングで拉麺フォークに切り替える派です
玉子が溶け込んだスープと一緒に麺がすすれるので
名古屋に来てここでラーメンとソフトクリームを食べない選択肢が無いので
味仙
台湾ラーメンアメリカン
藤一番
台湾ラーメン
店名のみ登場
ベトコンラーメン
第3巻
20杯目 山
筑波山の、みゆき茶屋もしくは仲の茶屋
21杯目 背脂
ホープ軒
ラーメン(並)
美沙の背脂スパイラル ダイジェスト↓
野方ホープ
こてこて
らーめん平太周
麺かた 濃いめ 脂多め
なりたや
ギタギタ
小泉さんと二人で↓
無鉄砲(閉店)
できコテ
22杯目 ミドリムシ
ゆきラーメン山手(閉店)
23杯目 まわるラーメン
スシロー
小泉さんセレクト:
いくら
中トロ
焼豚ねぎまみれ
ラーメン
24杯目 行列
無敵家
25杯目 おいしいラーメン
どうとんぼり神座
おいしいラーメン
26杯目 大阪
麺屋丈六
“高井田系”というジャンルが存在します (加水率高めのストレート太麺+濃口醤油)
そして高井田系の醤油(ブラック)からさらに発展した”大阪ブラック”は特に私のお気に入りで…
ぼっこ志
鶏白湯(大澤絢音)
極濃鶏白湯(小泉さん)
大阪は”鶏白湯”や“塩”などの“ホワイト”もアツいんです
龍旗信
強火で長時間煮込む白濁のスープを“白湯(パイタン)”
弱火で温度を保って煮込む透明なスープを“清湯(チンタン)”とよびます
らーめんSTYLE JUNKSTORY
塩のキラメキ
麺のようじ
中華そば かドヤ食堂 総本店
世界一暇なラーメン屋
KUROFUNE
27杯目 再会
春木屋
第4巻
28杯目 トマトラーメン
太陽のトマト麺
トマトラーメン
らぁリゾ
トマトジュース
29杯目 挑戦受付中‼︎
神楽坂飯店
特製ジャンボ餃子
担々麺
ジャンボラーメン
春菊麺チャーシュー麺
五目そば
麻婆麺
30杯目 油そば
山ト天
塩すだち油ソバ
名前のみ登場
二郎 汁なし
平太周 爆盛油脂麺
珍珍亭 汁なし
むぎとオリーブ
中華そばムタヒロ
ジャンクカレッジ
恵比寿ブタメン まぜそば
宝華 宝そば
31杯目 R-20
麺や河野
テキーララーメン
醤油ラーメン(小泉さん)
32杯目 ご当地袋麺
33杯目 夜のドライブ
海老名 上りSA
らーめん たいざん
赤富士大麺豚W(小泉さん)
大麺(男性)
34杯目 駅のホーム
春日部駅
東武らーめん
コロッケ玉子ラーメン
牛骨らぁ麺 マタドール
贅沢焼牛らぁ麺
35杯目 ラーメン大好き大澤さん
ラーメン二郎(神保町)
つけ麺屋やすべえ
つけ麺はラーメンじゃないよね？
麺者服部(閉店)
肉そば総本山神保町けいすけ(閉店)
麺屋33(小泉さんが食べた店)
つけ麺
つけ麺はラーメンではないと？
第5巻
36杯目 つけ麺(前編)
大勝軒(東池袋本店)
もりそば
三田製麺所
つけ麺
辛つけ麺
麺食べ終わった後に残ったつけ汁をこうやって出汁入りのスープで割るんや
六厘舎(小泉さん)
37杯目 つけ麺(後編)
頑者
辛つけめん(小泉さん・美沙)
つけめん(悠・委員長)
魚介豚骨系濃厚スープ
トッピングとしての魚粉
そして極太麺
今では当たり前に見かけるこのスタイルはここが始まりだとか
つけ麺て スープと麺が別々になってるから
「麺を食べた！」ってカンジするよね
麺欲が満たされるっていうか
名前のみ登場
餃子菜館 大八
川越ラーメン(お芋入り！)
川越氷川神社
菓子屋横丁
38杯目 カラオケ
カラオケパセラ 秋葉原昭和通り館
ラーメンパ郎
ハニートースト(美沙)
39杯目 朝焼けの期間限定
中華そば 若葉
中華そば
40杯目 ラーメンサラダ
41杯目 昨日のラーメン
まる豊(閉店)
42杯目 初夢マシマシ
立川マシマシ
野菜マシマシ アブラマシマシ
麺が豆腐
麺が餅(正月限定)
第6巻
43杯目 カラシビ
カラシビ味噌らー麺鬼金棒(本店隣はまぜそばではなくカレーになったらしい)
鬼増し
パクチー
ねぇ知ってる？
無料トッピングと別にパクチーの食券を買えば
さらにパクチー増量できるって
44杯目 うまみ
Japanese Soba Noodles 蔦
醤油(悠)
塩(小泉さん)
45杯目 オススメのラーメン
日本橋 製麺庵 なな蓮
支那そば
ここの“支那そば”は 出汁の中でも鶏の旨味が際立つ シンプルな醤油スープ
小麦の風味豊かな ツルっとした食感の自家製麺との相性も抜群
チャーシューは2種類
やわらかな“バラ”と どっしりした“ロース”の違った食感が楽しめます
ラーメン雷鳥(閉店)
46杯目 ラーメンと甘味
ラーメン九月堂 渋谷
高木セレクト↓
ラーメン あっさり
ベリーとヨーグルトの甘酸っぱいパフェ
小泉さんセレクト↓
ラーメン あっさり
ごまアイス
あっさり+ごまアイスは至高…
明日は こってり+ゆずアイスで…
47杯目 ポニーテール
金澤濃厚豚骨ラーメン神仙
麺屋 海神
冷やしハマグリラーメン
ラーメン神豚
48杯目 ファミレス
バーミヤン
ラーメン×油淋鶏
ワンタン麺×鶏天(以上 小泉さんテイクアウト)
とんこつラーメン(悠)
濃厚担々麺(美沙)
チャーシュー麺・餃子・ビール(大澤絢音)
国産野菜たっぷりタンメン 麺半盛り
国産野菜たっぷり味噌ラーメン 麺半盛り
青菜炒め(以上 委員長親子)
ピリ辛台湾まぜそば 追いメシ付
とろける！ 炙りチャーシューのとんこつ担々つけ麺
鶏天とすだちの冷やし鶏塩ラーメン
炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン(以上 小泉さん)
49杯目 ビジネスホテル
夜鳴きそば
50杯目 割引イベント
一幸舎
あそこは卓上アイテム豊富で 替え玉必須…
小泉さんのベストカスタマイズ
白ゴマ少々
辛子高菜少々
白ショウガ多め
第7巻
51杯目 ニンニク
テンホウ
特製にんにくラーメン
餃子
『テンホウ』は 長野のご当地チェーンです
名古屋の『スガキヤ』や北陸の『8番』のような
基本の“醤油ラーメン”や 辛くない“タンタンメン”も推したいですが
この時期はやはり「みんなが風邪をひかないように」と近年開発された“特製にんにくラーメン”
先日も餃子とセットでいただきました
テンホウの餃子は ニンニクよりも香辛料の旨みが強い独特な味わいなので
ハルピン
ハルピンラーメン
ニンニクラーメン+寝かせにんにく卵
(ジャスミンティー)
『ハルピン』がデフォでジャスミンティー付きなのは助かります
『テンホウ』と同じく 地元民に愛される長野のローカルチェーンです
まさに他のどこにも無い味 それが“ハルピンラーメン”
あのニンニクと何種もの具材を長年寝かせた重みのあるスープ
特徴的な強い甘みとピリッとした辛さが何とも堪りません
そして 食後の口直しにジャスミンティー
しばしば食前に水と一緒に提供されますが 食後にとっておきのは正解
52杯目 ホンビノス
名前のみ登場
心羽
特製海塩拉麺
赤青(ムラサキ) (閉店)
URA963 (閉店)
ラーメン健やか
53杯目 八王子ラーメン
“八王子ラーメン”とは 刻みタマネギと香味油がポイントの醤油ラーメンです
刻みタマネギを薬味ではなく「具」として使用
スープは醤油ダレ
香味油がスープの表面を覆っている
中華そば 吾衛門
個人的に『吾衛門』ではネギ増しがデフォ
その量 通常の4倍
背脂の如く 丼を覆いつくすタマネギは圧巻
醤油の染み込んだやわらかチャーシューをタマネギに絡めて ごはんといただくのも良し
みんみんラーメン
醤油と香味油の香りが立っている 有名店『みんみん』
ここのタマネギは"刻み”と“おろし”のブレンドが特徴的
バラチャーシューも絶品
ここでは 半ライスは欠かせません
タンタン
『みんみん』の味の原点とも言える『タンタン』の“チャーシューメン”も外せません
ここはコシのある麺が特にお気に入り
「硬めをオーダーする方も多いのですが「普通」でも十分食感を楽しめます
でうら
油少なめのまさに正統派醤油
おやつ感覚で食べられるハーフサイズもあり
『初富士』の味を引き継いでいるとのこと……
初富士(閉店)
トモエ
細麺をあっさりスープで堪能したい時は『トモエ』へ
他店より細めながら 弾力のある確かな食べごたえ
南京ラーメン総本家 星の家
逆にやわめの麺を食べたい時は『星の家』へ
ふわふわの麺と複雑な出汁のスープの相性は抜群
でんでん
ラーメン(並)
カレーセット
呑めるラーメン屋 百馬
八王子ナポリタンラーメン
お好み焼きラーメン
54杯目 町中華
珉亭
ラーチャン
半チャーハン+半ラーメン
辣白菜(ラッパーサイ) 白菜の甘辛い漬け物
チャーハンに使用するチャーシューは食紅で染めたもの
幸楽
半ナシ
ラーメン+半ナシゴレン
浅漬け キムチ
中華徳大
セット2番(らーめん・餃子3個・ホウレン草焼飯)
らんらんトッピング(ホウレンソウトッピング)
醤油豚骨に背脂の甘み
薄めのチャーシュー
豚肉のアクセント
中華屋 啓ちゃん
木耳玉子麺
カレー
55杯目 高山ラーメン
信濃屋
香露うどん
支那そば
豆天狗
中華そば
56杯目 一杯目
ラーメン二郎 レベリング
①ミニ、麺スクナメ
②プチ、ニンニクアブラ
③小ラーメン、ヤサイマシ
④小ラーメン、ヤサイニンニクアブラ
⑤小ぶたダブル汁なし、味つけ玉子 ヤサイニンニク
⑥大盛りラーメン、アブラカラメ
⑦大ぶた、ニンニクヤサイダブル
⑧大豚ダブル、ヤサイマシ
⑨ぶたダブル、ヤサイマシニンニクアブラカラメ
57杯目 ラーメン懐石
GENEI.WAGAN
アヒージョコース
第8巻
58杯目 カリーつけ麺
モンタナ
カリーつけ麺 FUZZ (美沙)
ローストポーク カリーつけ麺 チーズトッピング エフェクト無し(小泉さん)
59杯目 ラーメンショー
ラーメンショーは割愛
本家 第一旭 本店
特製ラーメン
陽はまたのぼる
味玉塩煮干しそば
寿製麺 よしかわ
煮干しそば 白醤油
海鮮丼
自家製麺 竜葵
塩そば
ひつまぶし
60杯目 自販機
中古タイヤ市場 相模原店
61杯目 どんぶり
味噌麵処 花道庵
味噌っ子 ふっく
ど・みそ
MENSHO
らぁ麺いしばし(閉店)
塩SOBAクワトロ・バリエ(閉店)
ラーメン クワトロ(閉店)
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