ごはんは毎日作るけど料理センスはイマイチな私でも、
時々は手を掛けて作ってみたくなります。
最近は数多あるレシピサイトに頼ることも多いですが、
「具だくさんの汁物を作ろう！」と思いたち、
久しぶりに料理本を開いてみました。

『日本の家庭料理独習書』土井善晴 著（高橋書店）

煮物、焼き物、揚げ物、蒸し物などさまざまな料理の基本的な説明やコツ、ごはんの炊き方からハレの料理、だしの取り方、下ごしらえ、切り方まで網羅されているバイブルみたいな本です。
私はこれで土鍋でご飯とお粥を炊けるようになりました。
それによると、

けんちん汁と薩摩汁の違いがよく分からん（この辺が料理オンチの証）、と思いつつ、絹ごし豆腐（本当は木綿豆腐）を水切りし、とにかく根菜（ごぼう、人参、大根、里芋）をまず炒め、やっぱりお肉欲しいよね、と豚肉も加えて煮る。
だしの材料も無いので顆粒だしを使い、ここだけはレシピ通り、塩としょうゆとごま油を入れてみたら、なかなか良い味に。
ここでようやく、けんちん汁はしょうゆ味、薩摩汁はみそ味 ということに気づいてどっちにするか悩む。(苦笑)

作り方に油揚げも入れるとあったので、焼くつもりで買っていた厚揚げを少し、薄切りにして足す。豆腐も入っているのに（！）。
厚揚げの残りは魚焼きグリルで焼いて、しょうが醬油で頂く。

でも我が家の人たちはどちらかというと味噌汁の方が好きなので、やっぱり味噌仕立ての方がウケはよさそう…と思って、味付け済みなので調整しながらミソ味にした。小口に切った青ねぎを入れて完成～。
（味付けについては、私はすまし汁系のものが下手なせいもある。どうも味が薄すぎてしまうんだよね…）
そんなわけで昨日の土曜日の昼ご飯は大変好評でした。
合わせてかに玉を作ったら焼き過ぎて、『卵が固い！』ってなっちゃうところが私の料理の腕なんだよな（白目）。

【2021.1.31追記】
ヘッダーにqnimaruさんのイラストお借りしました。
原節子良いですよねー。立ち居振る舞い、姿が本当に美しい。