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お茶の勉強

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記事一覧

つちや農園「天空の風」 #エコ茶会 戦利品vol.17

これだけキレイに揃っている茶葉を見るとお湯を注ぐのさえ勿体無く思えます。 機械ではなく、…

国産の烏龍茶!! 木村製茶工場「猿島烏龍 」

先月行われた"第2回愛知持ち寄り茶会"でいただいた「猿島烏龍」 【青心烏龍】「青心烏龍」と…

秋はお茶がおいしい季節〜熟成茶ってなに?〜

街路樹が色づき始め秋の気配が色濃くなってきたこの季節、お茶屋さんをのぞいてみると、「蔵出…

常滑焼まつりレポート〜焼き物の街常滑の楽しみ方〜

今年も行ってきました!常滑焼まつり!! 毎年10月に開催されている「常滑焼まつり」去年初め…

常滑急須のすごさと特徴を語る!

「急須離れが進んでいる」 「家に急須がない家庭が増えている」 そう言われるようになったの…

全国生産量1%未満!?在来の釜炒り茶 #エコ茶会 戦利品vol.5

エコ茶会戦利品vol.5 【嬉野 不動山 釜炒緑茶 在来】 「在来のお茶」に関しては以前のnoteで…

ほっこりと優しい気持ちになれる和紅茶〜奥八女紅茶 紅・八女津媛〜

肌寒くなってきたこの時期に、温かい煎茶を飲んだ時のような、ほっこりと心が和むような優しい気持ちになれる"和紅茶"に出会えました。 以前にも何度か紹介した福岡県八女市の栗原製茶さんの和紅茶です。 和紅茶とは??「和紅茶」というのは国産の茶葉を使って作られた紅茶のことで、茶葉自体に日本茶を思わせるほのかな甘みがあり、ストレートでもおいしくいただけるものが多いです。 また日本の紅茶は、外国産の紅茶と比べてカフェイン含有量が少ないので、子どもから高齢者まで幅広い年代に飲んでいた

"在来"のお茶ってなに!?〜つちや農園 懐香茶〜 #エコ茶会 戦利品vol.4

なおぽんです。 エコ茶会戦利品vol.4 【つちや農園 懐香茶】 まだ飲む前。 急須の中から力…

めんどうなルールなし!絶対失敗しないお茶の淹れ方!

茶葉4-5g、沸騰させたお湯を70-80℃まで湯冷ましさせるために一旦湯のみにお湯を取ってから急…

【お茶とお酒】玉露ハイボール

これもなかなかいけますね!!! 水出しの玉露とハイボール。なかなか合いますよ! ウィスキ…

【お茶とお酒】和紅茶ハイボールを作ってみたよ

美味しいのができました!! 「和紅茶ハイボール」って居酒屋メニューでも見たことないけど、…

【お茶とお酒】和紅茶レモンサワー

和紅茶とレモンサワーを1:1の割合でブレンドして作った「和紅茶レモンサワー」 超簡単に作…

雁が音←これなんて読む??

雁が音は、「かりがね」と読みます。 では、、、 雁が音ってなに!?"雁が音"とは「茎茶(く…

【お茶とお酒】抹茶ビール

「抹茶とビール」意外と合うんです。 抹茶とビールの苦味が中和されて味がまろやかになるだけじゃなく、 抹茶の香りが広がって以外にも飲みやすい口当たりになります。 作り方は簡単!! 2-3g(お好みで)の抹茶にちょっとだけビールを足して混ぜます。 (茶筅だとキレイに混ざります!) ↓こんな感じ 抹茶とビールが混ざったらグラスに移して、上からそっとビールを注いだら完成!!! 日々の暮らしを少しだけ豊かにしてくれる「お茶」と「お酒」の組み合わせはお互いの風味を引き立て合う