トライフル (Trifle)洋酒を染み込ませたスポンジケーキやジャム、カスタードクリームなどを層状に重ねて、生クリームとフルーツで飾りつけをしたデザート。かつては余ったスポンジケーキなどあり合わせの材料で作られていたことから「つまらないもの」という意味合いがあります。
レシピ本に初めて登場したのは、1585年 Thomas Dawson 著 “The good husewife’s Jewell”。当時は砂糖や生姜、ローズウォーターなどから作られたクリーム状のものでしたが、
イギリスの郷土料理
ローストビーフ (Roast Beef)オーブンなどで蒸し焼きにした牛肉の塊を、薄くスライスした料理。ローストポテトやニンジン、グリンピース、ヨークシャープディングなどが添えられており、グレービーソースをかけて食べるのが一般的です。
毎週日曜日には、ローストした肉を食べる「サンデーロースト」と呼ばれる習慣があり、ローストビーフをはじめ、ポーク、ラム、チキンなど様々な種類の肉を家族や友人と一緒に食べます。
トード・イン・ザ・ホール (Toad in the Hole)「穴の