3月14日　外気温3度
少しだけ春らしくなってきたかな？
2週間ぶりの山小家焙煎。
インドネシアのマンデリンを深煎りを目指して、火力全開で開始。
前回よりも強めか、20分で1ハゼ。
が小さく聞こえ、早く終わる。
火力が強いせいか、24分2ハゼからどんどん焙煎が進み、24分50秒で止める。
見事な深煎りに。
なったが、煙が充満して部屋から溢れ出し、階段の上まで上がり火災警報器がなってしまいました。
珈琲焙煎は常に勉強です。