皆さん、こんばんは！
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。
毎日せっせとぬか床ちゃん達は
お野菜をぬか漬けに仕上げてくれています。
感謝の気持ちを込めて、時々リフレッシュ！
足しぬか、卵の殻粉、昆布、乾燥大豆
ミネラルウォーターを添加して
一晩ゆっくり休ませます。
旨みを添加！ゆっくりお休みなさい。
また明日！卵の殻粉はぬか床の中和にとっても
役に立ちます。酸味がマイルドに。
また明日からよろしくお願いします。
2024.3.6
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