【2024年2月15日(木) 】
キャベツに、
ブロッコリーに、
夏野菜、
そして、ハーブ。

これから育苗がフル稼働になっていく。

今日は、育苗の経過について、
その中でも、ハーブについて、
振り返ってみた。


種まきをして、
芽吹いて、
それを畑に定植していく。

毎年、この流れを経験している。
あたりまえのように感じるが、
毎回、感動してしまう。

とっても小さい種から、
とっても小さい芽になり、
それが立派なハーブになっていく。

毎回、とっても不思議な
気持ちになる。


タイムやオレガノなどは、
ビックリするくらい種が小さい。

これが群生するくらいになり、
お料理を引き立ててくれる、
最高の香りを提供してくれる。
いつも、その魅力に感動してしまう。

種まきしてから、
2ヶ月くらい経ち、
成長してきた、
イタリアンパセリ。

パスタに入れるのが最高！
そろそろ植え付けなければ、、、

まだ種まきして間もないので、
まだ芽吹いていない、
ペパーミントに、スペアミント。
これもビックリするくらい種が小さい！


そして、
セージ、
ディルやフェンネル、
レモンバーム、
ローズマリー、
スイートマジョラムに、
セントジョーンズワート。
魅力的なハーブがたくさん！

さらに、
ハーブティーが大好きな
レモングラス。
乾燥したものもいいが、
フレッシュなレモングラスの
ハーブティーが最高！

今年は、自然栽培をされている方に、株分をしていただいた。

そんな魅力的なハーブたち、


今年も、皆さまに喜んでいただくために、しっかり丁寧に準備していこう！