自転車の旅の途中に､テイスティングは難しいので
せめてその香りでもと思っていた｡半泊湾に面する
地に2022年の秋にオープンした蒸留所｡そこでは
五島のやわらかな水と､つばきの種と､その他16種
の植物がブレンドされたジンが生み出されている。

クラフトジンへの強い思いによってできた蒸留所

そのジンには風景の要素が込められて

17種類ものボタニカルがブレンドされ

半泊の風景と水、そして椿の種と出会い

世界に向けて発信される五島のジン

半泊湾の空からの動画も

半泊湾のほとりに建つ蒸留所。そこでは､物語のある
お酒作りが目指されている｡風土に根ざすこと､土地の
もつ記憶､土地から生まれる作物､そして五島の風景。
GOTOJIN｡いつかそのお酒で島の風景を思い出そう｡