三重県四日市市の石川酒造さんが醸す[やまいし]の限定酒を飲んだので酒ノート。

・香り
果物-ライチ２
柑橘-ライム２
花-スミレ１
ハーブ-セルフィーユ１.５
木-杉１.５　
オイル-米油１
ミネラル-石灰

・味わい
甘　■１
旨　■■■３
酸　■■■３
苦　■■◩２.５

・コメント
やわらかしっかりドライなフレッシュ酒
単体では若々しさが強めに感じられ、甘い香りは有るものの苦渋みが前面に出てくる印象。それを楽しむ出来たての酒という説明をし、苦渋みは何か食べながら楽しむよう飲み手に伝えて提供したところ、良い印象を持って美味しいと言ってくれた。

・データ
名前-「やまいし」 純米吟醸 直汲み 無濾過 生原酒
原料米
酵母
精米歩合-５５％
度数-１６度
製造元-石川酒造「三重県」