吉田柴犬が自分で食べるために作ったおつまみ・料理のレシピ。レストランや居酒屋で食べたもののパクリやテレビ番組、サイト情報から。(=^・^=)

　柴犬は30代前半にかかとに激痛が走って以来、高尿酸血症、いわゆる痛風で薬を飲み続けている。といっても、最初の激痛があまりに痛すぎて、それ以来、薬を欠かさず飲んでるおかげで二度目の発作は20年以上起きないでいる。(=^・^=)

　なぜそうなったか、もちろん、それはプリン体が多い食べ物が大好きだったから。（泣）　中でもモツ、レバー、が大好きだから、痛風になるのは必然だったわけ。
　だから、あまり食べすぎてはいけないけど、めちゃくちゃ美味しい。
　酒は糖質ゼロビールか、焼酎ハイボールだけど、本当はエビスビール飲みたい、、泣。

○食材
・鶏モツ
・キンカン（鶏の卵が形になる前の黄身の部分）
・白ネギ
・生姜
・料理酒
・醤油
・オリゴ糖　または　みりん
・サラダ油　または　ゴマ油
・一味唐辛子

○レシピ
１．鶏モツ、キンカンは臭みをとるため、牛乳をかけてしばらく置く。
２．鶏モツ、キンカンを水洗いするか、熱湯をかける。
３．白ネギは大きめに切る。（クタクタになるからなんでもいい）
４．鍋に油をとって熱する。刻んだ生姜を炒めて、鶏モツ、キンカン、白ネギを炒める。
５．料理酒を多めに入れて、オリゴ糖を入れ（またはみりん）煮込む。
６．白ネギがくたくたになったら、醤油を入れて、また煮込む。
７．お好みで一味唐辛子をたっぷりかける。

採点　100点（簡単・とにかく焼酎が旨い・安）