昔ながらの、という甘え

わたし中小のしょうゆ会社で働きはじめて半年なんですけど、地方の中途半端な大きさの醸造メーカーの凋落を知るとともに、日本人にとって最も身近な調味料のこと全然知らないでいるなーと感じています。

昔ながらの家庭の味ってどんなイメージですか?

しょうゆは大豆と小麦と塩で作るなんか発酵した液体調味料だーってのは一般常識レベルですが、これ1つ1つのメーカーが丹念に発酵させて作ってはいないんです。大手メーカ

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ニボニボ系初心者にこそおすすめしたい、極上の煮干しそばが味わえる入谷の名店

こんにちは!女子大生ラーメンライターの岡崎美玖です。

今回ご紹介するのは、ニボニボ系初心者にもおすすめな、絶妙な煮干しの苦味と旨味がたまらない濃厚煮干しラーメン店。

ニボニボ系とは?
ーー主に、煮干しをメインで使うラーメンのことを指す。
煮干しの濃さが濃ければ濃いほど"ニボニボ感が強い”などと称される。
スープをよく見るとセメントのような色をしているのが特徴。

煮干しといえば、日本人にはなじ

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やったー!ありがとうございます♡
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醤油か味噌か

左はしょうゆ
右はみそ

フライパン焼きおにぎり

家族皆しょうゆが好み

私は祖母が網で焼いてくれた
所々少し焦げている丸いみそ焼きおにぎりが好きだった

今度網で焼いたら
みんな美味しがってくれるだろうか

ありがとうございます^ ^ 嬉しいです!
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お金持ちになる方法と、大金持ちになる方法

今日のマガジンはお金の話!お金持ちになる方法と、大金持ちになる方法をみていきたいと思います。お金に関しては誰もが一家言あり、何かいいたくなっちゃいますよね。それに、家庭の数だけ家計があります。では、我が家が見つけたお金持ちになる方法と、大金持ちへのロードはどのようになっているのでしょうか。

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最高!
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平成最後のツーリング 西日本2850Km ⑭
龍野藩脇坂氏5万3000石 地場産業は、
醤油・そうめん・皮革 ^^!
ブログ&動画 http://ek0901.hatenablog.com/entry/2019/09/11/063000

カニ弁当

【カニ弁当】
 
少し前になりますが 
東京都中央区日本橋室町にある
三越日本橋店の地下で
蟹弁当の特設売り場がありました
 
カニとご飯だけの弁当は初めてです
薄味好きの私ですが
酢飯の酢がもう少し濃い方が良いかな
と思いました
ほかの海鮮丼のように
醤油を足しても良かったかな、、、
 
「ばにやん」というお店のようです
詳細不明、、、
 
#カニ #弁当 #東京都 #中央区 #日本橋室町
#三

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発酵ブームと、ストーリー

発酵が流行っているらしい。

数日前にこんなものも見つけた。

https://www.kikkoman.co.jp/news/20190902.html

「自分だけの醤油」が作れるサービス。

醤油メーカー最大手であるキッコーマンの子会社、キッコーマン食品が打ち出した、醤油を醸せるサービスである。しかも一回きりのキットではなく、定額制。(不勉強で最近やっとサブスクリプションの意味を理解しました

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ゆでたまごへの尽きせぬ愛のはなし

卵への愛は果てしない。

ちっちゃいときからの、
生粋の卵ラヴァーである。

中でも、ゆでたまごが格別に好き。

少し半熟くらいが好み。

最近はまっている食べ方がある。
ゆでたてほかほかのゆでたまごを、
殻をむいたら、ふたつに割る。

そして片方の黄身の部分に(重要)
おしょうゆを2,3滴たらして、食べる。
よく味わったら、今度はもう片方に、
塩を振って、食べる。

おしょうゆも塩も
おいしくて

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あの頃醤油は甘かった

お醤油が、しょっぱいです。

東京に来てから3年ほど経った頃、久しぶりに回転寿司に行った時のことでした。

私が入ったのははま寿司。
はま寿司ってお寿司にかける醤油が何種類かありますよね。
オーソドックスなのは特製だし醤油みたいですが、それをかけた時私は思いました。
「甘みが足りない」。

初めての醤油ビュッフェ状態の私は
他の種類も試してみました。
その中で一番しっくり来たのは、
九州甘口醤油で

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スキ嬉しいです!ありがとうございます✨まり子
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しょうゆ

こんにちは♬
今朝目覚めたとき、動画編集の仕事をしなくてはならない、今日急いで撮影しなくては、と思い、いや待て、これは夢だ、現実じゃないぞ、動画の仕事なんて来てないし・・・いや、来てるよな?現実だよな?
という葛藤をしていたいわたです。
動画編集のお仕事はありません(笑)

一昨日、我が家のしょうゆが底をつきそうになったことに気づきました。
我が家のしょうゆは実家のある和歌山県のしょうゆで、貴志川

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わーい♬ありがとです♡
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