クスクスを食べよう！
クスクス。
北アフリカを発祥とする小麦から作った小さな粒。
簡単にできるメーカーで拵えてみた。
まずはクスクスを用意。フランスの「Tipiak」というメーカー。100gずつ小分けされています。
調理方法。沸騰した湯に塩を加え袋のまま1分半。
「熱湯をかけラップで蒸らす」の行程を省けて便利。7か国語表記。
袋には極小の穴がいっぱい。これで蒸したのと同じようになる。
湯を沸かして塩、クスクス袋を泳がせる。取り出すとき熱いので注意。
袋から湯が落ちなくなったら(柔らかめ)端を切り、クスクスを器にあけ、オリーブオイルを混ぜる。
クスクスにハーブ塩少々(なくてもいい)とバジルを混ぜパセリを散らす。置いてると熱で蒸らせる。
食卓へ。クスクス向こうに置いてしまった。
油を吸ってしっとり。ポロポロこぼれて飛んでいくのが悩み。
お皿に盛る。その都度盛った方がおかずの水分で増えなくて食べやすい(個人的感想)。くせになるプチプチ♪あなたのおかげで、勇気と希望が湧いてきますッ！