軽妙な語り口が印象的な、料理家の土井善晴さん。
料理番組でお見掛けしたことあるなー
関西のひとだったかな
ぐらいの記憶。

初めてこの本を知ったのはコロナ禍、本屋の売り出しコーナーで推されていたのを立ち読みしたのだったか。
そのときは「ふーん」で終わったけれど、何故か今の自分に需要が芽生えたのか、ふと思い立ってちゃんと読んでみたのだ。

一汁一菜のススメ

一言でいうならば、日本人の食事は三食ともに一汁一菜で大丈夫。
ということ。

一汁＝具たくさんの味噌汁
一菜＝漬物など
白飯（パンのときもある）

を三角配列でお膳に載せたなら、それは立派な食事になる。

味噌は自然の力が作り出す調味料。
季節の食材を手に入れ、食べられるように調理し、自然のものをいただくことこそ生きるという行動。

日本人と自然との付き合い方
栄養としての食事
心を養う食事

網羅したうえでの一汁一菜の提案だった。
（この「提案」という謙虚さが本文中に共通しており、素直に読みやすい）

読後のきもち

そうだよなあ、栄養バランスを考えてあれもこれも食べたほうがいいかなと主菜＋副菜＋、、、と考えるのは西洋の方法。
学校教育で刷り込まれてきた理想の食事形態は、毎日の献立となるとじわじわ疲れがたまりがち。
食材何買おう、残ってるあれの賞味期限が近いよな、これだとバランスどうだろう？なんてぐるぐる考えたり。

味噌汁はじめ、汁物は好物なので一汁一菜アリだな！と思ったこともある。
自分はいいけれど、成人男性（夫）にはエネルギーやタンパク質が足りないのでは、そもそも満足感とかどうなんじゃ、、、と思っていた。
ところが夫に尋ねると「全然いいよ～」と拍子抜けする回答。
ええ、嬉しいような　それなら今まで更に手抜してもよかったような、、、

一汁一菜でいい！となれば
手に入る野菜やタンパク質（肉、豆腐など）を味噌汁にすればいい
必ずしも美味しいとは限らないが、ケの食事だからそれでよい。
たまに余裕のあるときは、魚などおかずを追加すると
自分も家族も嬉しいし、その存在の有難さがよくわかるとか。

やってみよう！と思った一方で
意外と実践となると心の執着があることに気づく。

え～、ほんとにこんなんでいいのかな
夫がさらに痩せてしまうのでは
あの食材で別の料理も作りたい（＝余裕があるなら作ってもいい）

ゼロか百かにしようとするのは悪い癖で
結局挫折することになりそうだから
一汁一菜気分のときは「OKOK！むしろよくやった」
と思うようにして
ゆるりと生活に取り入れ始めてみることにしよう。