こんにちは！　3月最後の金曜日が終わりましたね‼︎　ほっとして、お花見に繰り出した方も多いんじゃないでしょうか。
私はまだ仕事は残っているけれど、明日と明後日、少しゆっくりまとめながら、何とか新年度を迎えられそうです。良かった…。

今日は、忙しい3月でも私をここまで頑張らせてくれた「ごはん」について、感謝の気持ちも込めて、定期便第2弾でご紹介します。
3月後半はあまりにも忙しくて、正直手抜きをしてしまった時もありますが、そんな気持ちを奮い立たせて、ごはんを作りました。今自分ができる範囲で、一番自分が食べたいごはんに近づけるように頑張って作りました。
ごはんを作るまでは確かに面倒で大変なんですけれど、食べた後に、パワーが湧いてくるのがわかります。ごはんは偉大です…。
明日からは少しレパートリーを増やして、発想を豊かにごはんを作りたいと思います。今日のエントリーではバリエーションはあまりないですけれど、どれも私の元気を支えてくれたごはんたちです。

キュウリの塩もみを少し多めに作っておいて、ポテトサラダ（下の写真）や酢の物にしました。キュウリの塩もみ、便利ですね！　卵丼は、私のよく作るメニューの一つです。

ポテトサラダって、コショーがバッチリ効いている方がおいしいって私は思います。ジャガイモは、潰すよりもこのようにゴロゴロしている方が、私は好きです！

これは実は、「塩辛ペペロンチーノ」。パックの塩辛を使い切ってしまおうと思い、初めての挑戦。結構いけました！

シチューというより、具沢山ミルクスープ、という感じです。ほうれん草をどっさり入れて。パンをスープに浸して食べると、とても優しい味がしました！

これは何というか…鳥丼？？　いつもの卵丼にしようかな…と思っていたら、途中で作っていて気が変わって、卵を入れるのをやめて、煮汁を少し煮からめてみました。一味をかけて、ちょっとピリ辛に。

いつものカレー。母が畑で作ったジャガイモがゴロゴロ入っています。元気になるメニューの一つです。

これはツナと小松菜のパスタ。これにも、母が畑で作ったニンニクが入っています。赤唐辛子を入れてピリリとパンチを効かせて。

いやー、頑張って作ってきました。食材に感謝。食べられることに感謝。
明日は、少しゆっくりしましょう。寒くなります、暖かくして良い1日に！
ありがとうございます。おやすみなさい。