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ワークショップを企画していて、無意識のうちに「正解」を参加者にお伝えしようとしている自分にハッとした。 知識やノウハウをお伝えする企画であれば、そうあってしかるべきなのだか、今回のWSタイトルは「日本の自然×うふふなマイブレンドティーづくり」。身近な自然に目を向けて、ご自身が求める香りに出会い、ゆったりできる時間を過ごしていただくことがテーマ。 植物それぞれのお茶としての特徴を感じながら「私はこれがいいかな。」「この香り好き！」「この味にこの風味を加えたら･･･」などなど
今年の新茶は飲みましたか？ お茶に含まれる茶カテキンの1種がインフルエンザウイルスの表面にくっつき喉などの細胞にウイルスが付着することを阻害する、またインフルエンザの型は関係なく新型でも旧型でも笑 効果が期待できるという研究結果が注目されています。あくまでラボでの研究段階ですがなんとも心強い情報ですね。 「でも日本のお茶は農薬漬けなんでしょ？」 そう思われた方、農家的なお話、ちょっと聞いてください。 実は新茶の茶葉は基本的に農薬の散布はありません。（静岡県しみず農協ガイ
