今が旬の魚、鰤ぶり。
脂がのって旨味マシマシの寒鰤です。

丸ごと一尾購入したので量がたっぷりある。
半分は煮つけに、もう半分はフリットにしよう。

ということで今日はフリットを紹介。

食べやすい大きさに切っていこう。

それから椎茸も一緒に揚げよう。
こちらも箱買いしたので沢山あるのだ。
（大体３０個くらい入ってるかな？一箱９９０円とお買い得！）

衣は卵→パン粉→卵の順。小麦粉など粉類は使わない。

↑　こちらは鰤。卵→パン粉をつけたところ。

↑　同様に椎茸。

揚げ油を用意して１８０℃まであたためる。
鰤と椎茸をもう一度卵にくぐらせてそのまま油の中へ、、
カラッと揚げていく。

↑　パッと見はナゲット風？

↑　お皿に盛り付けて

↑　天ぷら風でもある。でもこれはフリット。
南イタリアはサレルノ風。
衣の材料が卵とパン粉だけなので簡単楽々♪

↑　早速、揚げたてを頂く。

衣がサクッ、ホクッ、そして鰤の旨味がジュワ～～～ッ
はい美味しい～！
旬の魚の美味しさよ。

椎茸も揚げたては格別。衣サクッ、椎茸はトロッと旨味が染みだす。


あったか幸せ、具材の旨味を堪能、サレルノ風フリットでした。

今日もお読みいただきありがとうございます。
それではまた。