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ごはんを作ったりおやつを作ったりしています。お酒もだいすき。15歳の猫の飼い主です。

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アーモンドミルクで作ってみた（4）

「みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）」で作るファッジ [材料] ・　みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）……45g ・　砂糖……100g ・　コンデンスミルク……60g ・　バター（食塩不使用）……50g 1）型にクッキングシートを敷く。 2）鍋に材料をすべて入れ、中火寄りの弱火にかける。 3）木べらやシリコンスパチュラなどで常にかき混ぜる。 4）火加減を見ながら13分前後煮詰める。 5）鍋の底が見えるようになったら火からおろして型に流し入れる。冷めたら

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    • 秋の味覚（1）…柿プリン

      柿（熟柿）で作る柿プリン [材料] ・　柿（熟したものがオススメ、完熟トロトロなら最高）……約200g ・　牛乳……約100g ・　砂糖……約20g 1）柿の皮を剥いてミキサーに入れる。（種があれば種は取る） 2）ミキサーのスイッチをONに。柿がペースト状になったら一旦止め、砂糖を入れて撹拌する。 3）牛乳を入れて全体が混ざるまで撹拌する。 4）器に流し入れ冷蔵庫にいれて固まるのを待つ。 *　仕上がりは柔らかめ、プリンとムースのあいだくらいです。 *　分量

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      • アーモンドミルクで作ってみた（3）

        「みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）」で作るミルク寒天 [材料] ・　みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）……約300g ・　かんてんクック（顆粒タイプ）……4g ・　素焚糖……60g ・　熱湯……約200g 1）温めたボウルに沸騰したての熱湯を入れる。 2）かんてんクックを加え、泡立て器でかき混ぜて良く溶かす。 3）砂糖を加えて混ぜ溶かす。 4）人肌に温めたアーモンドミルクを加えて混ぜる。 5）器に流し入れる。完全に冷めたら冷蔵庫へ。 *　かんてんクッ

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        • アーモンドミルクで作ってみた（2）

          「みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）」で作るアーモンドミルク豆腐 [材料] ・　みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）……400g ・　片栗粉……40g 1）鍋にアーモンドミルクと片栗粉を入れてよく混ぜる。 2）鍋を弱火〜中火にかけて木べらかシリコンスパチュラ等で常にかき混ぜる。 3）温まってくるともったりした感触になるので続けてまぜる。 4）鍋底が見えるようになってもちもちしてきたら1〜2分で火を止める。 5）さっと水を通した容器に入れ、表面が乾かないようにふ

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        アーモンドミルクで作ってみた（4）

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          アーモンドミルクで作ってみた（１）

          「みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）」で作る杏仁プリン風デザート [材料] ・　みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）……600g ・　イナアガーA……1袋（10g） ・　微粒子グラニュー糖……60g ・　アマレット……大さじ1くらい 1）小さめのボウルにアガーとグラニュー糖を入れて混ぜる。 2）鍋にアーモンドミルクを入れて、1）を少量ずつ加えながら混ぜる。 3）鍋を弱火〜中火にかける。 4）砂糖が溶けるようによく混ぜながら加熱、沸騰する手前で火を止める。

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          アーモンドミルクで作ってみた（１）

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