具だくさんのグリーンカレー。　厚揚げ・竹の子・万願寺唐辛子・アスパラガス・茄子・椎茸、、、、ちょっと欲張りすぎました😂。　　　　　　　　★材料と作り方★(2人分～3人分できます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■カレーの部　　　　　　　　　　　

グリーンカレーペースト　　　　30ｇ
植物油　　　　　　　　　　　　20ｃｃ
ココナッツミルク　　　　　　　250ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　200ｃｃ
白醤油　　　　　　　　　　　　40ｃｃ
キビ砂糖　　　　　　　　　　10g~12ｇ
バイマックルー　　　　　　　　　2枚
顆粒こんぶだし　　　　　　　　　2ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■具材の部
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　60ｇ
竹の子　　　　　　　　　　　　　60ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラガス　　　　　　　　　　2本（下茹でしておく）
万願寺唐辛子　　　　　　　　　　2本（油で軽く揚げておく）
椎茸　　　　　　　　　　　　　　2枚
茄子（小）　　　　　　　　　　　1本（油で揚げておく）
赤ピーマン　　　　　　　　　　　0.5個（油で揚げておく）
グリーンピース　　　　　　　　　10ｇ（下茹でしておく）　　　　　　　　　　　　　　　バジル　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①鍋に油を入れ、がリーンカレーペーストを加えて弱火でゆっくりと加熱してカレーペーストの香りと色を出したらココナッツミルクを加える。　　　　　②水・厚揚げ・竹の子・椎茸を加えて煮る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③調味料を加えて味付けする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④茄子・ピーマン・万願寺唐辛子を加えて一煮する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤皿にグリーンカレーを盛り付け、鍋に残ったカレーでアスパーアガスと　グリーンピースをなじませて盛り付け、バジルをトッピングする。

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