ブルーチーズ×チョコレート×コーヒー


大阪にある阪急百貨店のチョコレート展にしりあいが出店していたので、先日いってきました。

ところで、「マリアージュ」ってしってますか?

ほんらいは料理とワインを合わせてよりおいしく感じるっていうやつなんですけど、

今回はなんと、コーヒーとチーズとチョコっていう組み合わせ。

ぜんっぜんイメージできないでしょ(笑)

ってことで、ワクワクしながらいってきましたよ。


まずはそれぞれ食べてみる。

コーヒー

・・・エチオピアとケニアの浅~中煎りで、コーヒーっぽさもありつつフルーティなやさしい酸とかおり。

チョコレート

・・・ほし草のようなニュアンスに、ココアをかんじさせる心地よいにがみと、終盤にアーモンドのようなあじわい。

チーズ

・・・力強いマスカットのようなかおりと、独特なブルーチーズのかおり。野花のブーケをかじったようなアロマがあふれる。


うーん、この時点でかなり独特。じゃあつぎ本番。

チョコ → チーズ → コーヒーの順に食せとのことなので、やってみた。


チョコ×チーズ

・・・この組み合わせはおもったよりお互いのきわだった特徴の角がとれ、あじわいやすい。

問題はここから...笑

チョコ×チーズ×コーヒー

・・・コーヒーが混じると舌の奥にハイビスカスのオイルスプレーでも振られたかのようなブワッと弾ける香り。

何重にも味が交わり合い複雑な表情を幾重にもおりなす。


...えーっと、なんだこれは。笑

もうね。ホントヤバい。

一言で表すと、こいつら変態や(笑)

バレンタインまでやってると思うので、興味のある人はぜひ行って体験してみてくださいませ(笑)

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松本 雄介

何度も読み返したい素敵な文章の数々vol.10

コメント3件

香りが口のなかに広がる気分!珈琲、チョコレート、ワイン、チーズ、燻製類‥すべて目がないです。。
あれはすごかったですよ。なかなか経験できない強烈な印象でした。チーズとコーヒーは意外と合うようなので、ぜひ変わった組み合わせをおうちでお試しください!
チーズとコーヒーが合うのは知っていましたがそこへチョコ投入とは…新鮮で読んでいてなんかイメージが掻き立てられまくりです私は京都なんで体調さえ許してくれたらチョックラ行ってみたいケド…今は多分無理なんで味読して満足しています。
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