井元勇介@焼酎研究員

世界で数十人しかいないであろう焼酎の研究員。生物工学、化学工学、分離技術。発言は個人の見解。Researcher of Shochu, Bioengineering, Chemical engineeringhttps://twitter.com/YusukeImoto

海外出張準備メモ

海外出張の準備をしていますが、滅多に出ないので「何持ってったらええの?グエー」となっています。 というわけで自分の備忘録的に書いてみます。反省会は帰ってからしま...

技術士(生物工学)取得までの歩み①

技術士(生物工学)試験を突破するまでに何をしたか、気づいた点について書いてみました。今回は動機から一次試験までです。 有料になっていますが、無料で全部閲覧できま...

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焼酎と食事の合わせ方について

最近ではお酒と食事を合わせるという考え方も比較的一般的になって来ました。これは特にワインの影響が大きいと思います。 一度焼酎でマッチングするなら何だろう?と思い...

焼酎の香味が変わる原因とは?②焼酎以外が原因の場合

一つ前の記事で焼酎の香味が変わる場合には以下の2つの可能性があると書きました。 ①実際に香りや味の成分が変わってしまった ②他の原因で香味が変わったように感じて...

焼酎の香味が変わる原因とは?①保管が原因の場合

こんばんは。 いつも飲んでいる焼酎、今日はちょっと味が違う気がする…? なんて事は無いでしょうか? そのような場合には2つの可能性が考えられます ①実際に香りや...

お酒に強い人と弱い人は何が違うの?

お酒の会社に勤めていると「お酒強いんでしょう?」と結構な頻度で聞かれます。 正直、私は大して強くないです。割とすぐに顔が赤くなり、酔っ払います。 ところで、この...