本当に美味しいサラダを継続して楽しむコツ - その3

サラダというとドレッシング。たかがドレッシング、されどドレッシング。今回はドレッシングをシンプルに、でも格段に美味しくする方法について書きます。 ドレッシングを作るのをやめましょう！ それだけです。かわりに良質なオリーブオイル、バルサミコ酢、塩を食卓に並べて、各自食卓で好きなものをサラダにかけてもらいます。 「混ぜなくて大丈夫？」と思う人もいるかもしれませんが、大丈夫です。私はこれでもう長らくサラダを食べていて、味が不均一だなあ・・・ということはありません。 私のパー

本当に美味しいサラダを継続して楽しむコツ - その2

前回書いた「本当に美味しいサラダを継続して楽しむコツ - その1」で、サラダの基本は「手間をかけずに美味しく」作れることだと書きました。今回から数回にわたって具体的なテクニックを紹介していこうと思います。 今回紹介するのは「葉物の洗いおき」です。これは京都時代に知り合った八百屋さんに教えてもらったテクニックです。 サラダを作るたびに葉物を洗うのはなかなかな手間で、サラダ作りのハードルを上げてしまいます。ということで、まとめて洗い置きして手間を省きましょう。葉物を買ってきた

自分のために使うお金のちょこちょこ貯金

私は食べたいものやしたいことのためにお金を使う方ですが、「ビジネスを軌道に乗せるのに投資したほうがいいかな」「子供にあれも買ってあげたいしな」といった思いがよぎって、特にまとまった額だとお金を使うのを迷うことがあります。 そんなときのために、日々ちょこちょこ貯金をするとよさそうです。私が使っているドイツのモバイルバンクのアプリには自動的・定期的にお金を目的ごとのサブ口座に移す機能があって愛用しています。 1日300円、500円、ちょっとコンビニでおやつを買うと使ってしまう

新しい挑戦 - ドイツで自分の会社を作ってみよう

先月からペーパードライバー教習に通って、自動車をずいぶん運転できるようになって、次は何をチャレンジしようかなと考えていました。 散歩をしながら「そうだ、食ビジネスステップアップさせて会社（UG: Unternehmergesellschaft、手頃な資本で設立できる小規模企業向けのドイツの特定の法人形態）にしてみよう」と考え始めました。 パートナーがUGを作るのを見ていたり、彼とUGでビジネスをしたことはあるのでなんとかなりそうです。失うものがあまりないのに対して、学びは

本当に美味しいサラダを継続して楽しむコツ - その1

noteで菜食に関する記事を書かれている栄養士のはつみさんに、私自身ベジタリアンということもあり、親近感を感じて記事を読ませていただいています 😊 今朝noteを開いたら、最新回がサラダの話題で、さっそく読み始めました。 記事の冒頭の部分にはうなづかずにはいられませんでした。 うちのパートナーがそうだったのですが、「きちんとした野菜」を「適切なドレッシング」で食べないとサラダを本当においしいとは思えないのです。10年前はそれこそ1日に食べる野菜は「サンドイッチにはさまっ

ドイツで作るおいなりさん

今日は月に一度のマーケットの日でした。何か新しいことをしたいなと思って、今日は太巻きに加えておいなりさんを作ってみました。 アジアショップで日本のメーカーの冷凍のお揚げを発見して最近買うようになり、先日お友達の作ったおいなりさんがとてもおいしくて作りたくなったのです。 イタリアンショップで菜の花を売っていたので、菜の花と、自家製の桜の塩漬け、ごまを合わせてみました。味だけでなく色や季節感で遊ぶのも楽しいですね。バルコニーで葉を茂らせていた山椒の葉をデコレーション用にもらっ

一日ひとつ、「人生で初めて」

年齢を重ねるとなかなか「人生で初めて」はないと思いきや、探してみると、挑戦してみようとすると意外とあるような気がしてきました。 今日は、人生で初めてドイツの高速道路アウトバーンを運転しました。教習所の先生が隣に乗ってくれていたとはいえ、140キロにドキドキしつつ、楽しく練習できました。 昨日は今までに行ったことのない人生で初めて足を踏み入れる地域にオフィスを見に行きました。 毎日書いている日記を見返してみると、結構たくさん人生初が書いてあります。「ドイツでおいなりさんを

一ヶ月の目標を設定してみませんか？きっとその効果に驚くはず！

3月に地域の食ビジネスの講座を卒業しました。ドイツ語で応募して、主にドイツ語で授業を受けて、2023年11月から5ヶ月間われながらよくがんばりました。じわじわ達成感を味わってとてもうれしい気持ちになり、「そうだ、4月の目標を作ろう」と目標を3つ立てました。 1日5000歩は歩く（ほとんど歩かない日をなくしたい）、週に4日はヨガかピラティスをする ペーパードライバー教習を受け始める（5月は一人で運転できるようになる） ドイツ語の文法書を一冊終わらせる 結果はどれも達成。

再読 『金持ち父さん貧乏父さん』

今朝メールボックスを見たらAmazonから宣伝メールが届いていて、一斉を風靡したロバート・キヨサキ著『金持ち父さん貧乏父さん』の電子版が出たとのこと。さっそく購入しました。Amazonの思う壺ですね 😉 初めてこの本を読んだのはまだ学生で、もう20年ほど前のことです。お金持ちになりたいなと思って読みました。 この数年、この本の中に書かれている著者のゼロックス時代のセールスの部分を読みたいなと思っていて、先日本屋さんに並んでいるのを見かけて立ち読みしました。買おうと思ったの

庭の記録を共有する理由 - 極小スペースでもいろいろ育てられることを伝えたい

去年から、Hive Blogというブロックチェーンベースのブログサービスのガーデニングコミュニティに毎週日曜日に庭の記録を投稿しています。今日も先ほど投稿しました。 うちの庭は、庭というか、2メートル四方もない小さなマイクロバルコニーバルコニーです。でも、心の中では立派な庭なのです。 小さなバルコニーですが、自宅で使うハーブは大体まかなえて、サンドイッチのレタスもまかなえます。いちごやトマトを植えておくと、こどものおやつやお弁当の隙間を埋めるのにも使えます。秋口に球根を植

寄付用のお金の口座を持っておくこと

去年、銀行口座に寄付用のサブ口座を作って収入の一部を貯めるようになりました。身近で寄付をしたいなという機会があると、この口座のお金を使って寄付をしています。この口座に移した時点でお金は使ったものと思っているので、少なくとも私には、寄付のハードルをものすごく低くしてくれます。 ドイツでは四月の初めに気温が上がって、そのあと二週間ものすごく寒い日が続きました。今日から暖かさが戻ります。農家にとってはこの激しい寒暖の差は厳しかったようで、紫蘇シロップの紫蘇を育ててもらっている地域

カジョリカさんの記事を読んでアスパラをオーブンで焼きました。おいしい！ https://note.com/kajorica/n/n4e808956a491