There is Forge Green Light .閉店時間間際のらぁ麺川たか。

閉店時間間際の9時前。

「いらっしゃいませ。」

この時間のらぁ麺かわたかは、ディープな常連客しか集まらない。

在庫を携え毎度の如く、狙って迷惑承知で訪れてしまうので大変申し訳無く思う次第だが、、

らぁ麺かわたかの舞台裏が覗ける時間帯で、実に面白い時間帯でもある。

「最近、この素材が面白くて、タレに、、」

常に新しい素材に研究熱心で妥協しない姿勢も私は好きだ。

天然素材に拘り、化学調味